Cabrio Budapest

Menu

Our menu changes regularly, but from this sample menu you can have an idea of what kind of dishes we like to serve.

  1. Kenyér, habosított barnavaj, puffasztott hajdina, 1700

    Bread, whipped brown butter, puffed buckwheat

  2. Oliva, uborka, 1900

    Olives, cucumber

  3. Házi savanyúság, 1900

    House pickles

  4. Kaszinótojás, 2900

    Deviled eggs

  5. Cabrio mangalica guanciale, vajbab, égetett újhagyma majonéz, szumák, 3400

    Cabrio cured mangalica guanciale, butter beans, charred spring onion mayonnaise, sumac

  6. Bruschetta, juhtúró, tapenade, szardella, 3800

    Bruschetta, ewe’s curd, tapenade, anchovies

  7. Sárgadinnye, miso tahini dresszing, tökmagolaj, dukkah, 3800

    Cantaloupe, miso tahini dressing, pumpkin seed oil, dukkah

  8. Vajtök, fügelevél, ajoblanco, pirított törökmogyoró, 3400

    Summer squash, fig leaf, ajoblanco, toasted hazelnut

  9. Égetett zeller carpaccio, sörélesztő, dió vinaigrette, 3800

    Burnt celeriac carpaccio, brewers yeast, walnut vinaigrette

  10. Grillezett fogas, sózott citromos joghurt dresszing, chili olaj, lilahagyma, menta, 4700

    Grilled pike-perch, preserved lemon yogurt dressing, chili oil, red onion, mint

  11. Bavette steak, tejszínes zöldbors-mártás, 5700

    Bavette steak, creamy peppercorn sauce

  12. Sült sárgabarack, tonkababos sajttortakrém, egres, cukrozott mandula, 2900

    Roasted apricot, tonka bean cream cheese, gooseberry, sugared almonds

  13. Házi csokoládé fagylalt, konyakmeggy, biscotti, 2900

    Homemade chocolate ice cream, cognac cherry, biscotti

Book a table