Kenyér, habosított barnavaj, puffasztott hajdina 1700
Bread, whipped brown butter, puffed buckwheat

Oliva, uborka / Olives, cucumber, 1900

Házi savanyúság / House pickles, 1900

Kaszinó tojás / Deviled eggs, 2900

Brezírozott endívia, paszternákpüré, zöldfűszeres morzsa, 3350

Braised endive, parsnip purée, herb crumble

Csicsóka, cannellini bab, majoranna, frissen sajtolt Honest Toil olívaolaj, 3500

Jerusalem artichoke, cannellini bean, marjoram, freshly pressed Honest Toil olive oil

Gőzölt gesztenye, sült kelbimbó, szarvasgombás gorgonzola, méz, 3500

Steamed chestnut, roasted brussels sprouts, truffle gorgonzola, honey

Csirkemáj parfé, alma-feketeszeder chutney, kétszersült briós, 3500

Chicken liver parfait, apple-blackberry chutney, brioche toast

Égetett zeller carpaccio, sörélesztő, dió vinaigrette, 3800

Burnt celeriac carpaccio, brewers yeast, walnut vinaigrette

Gravlax lazacpisztráng, savanyított shiitake gomba, fodros kel, földimogyoró-szósz, 4300

Gravlax salmon trout, pickled shiitake, curly kale, peanut sauce

Borjú lasagne, vodkaszósz, házi pesztó, 4500

Veal lasagne, vodka sauce, homemade pesto

Tiramisu, tonkabab, 2900

Tiramisu, tonka bean

Mandula, meyer citrom pite, 2900

Almond, meyer lemon pie